Buddha bowl aux crevettes et sarrasin

Recette Recette | 5 min

Description :

Ingrédients :

- 75 g de nouilles soba (nouilles au sarrasin)

- 6 crevettes décortiquées

- 40 g de fèves de soja

- 1 petite branche de céleri

- 1/2 avocat

- 6 tomates cerises ou ½ tomate (à remplacer par du chou en hiver)

- 1/4 concombre (à remplacer par des carottes et des radis l’hiver)

- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé

- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame

- Coriandre

- Goma Sio (pour remplacer le sel)

-Huile d’olive

-Quelques feuilles de coriandre ou de basilic

 

Préparation :

Faites cuire les nouilles soba selon les indications du paquet.

Égouttez-les puis passez-les sous un filet d’eau froide pour stopper la cuisson. 

Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir les crevettes.

Placez les nouilles soba dans votre bowl puis la branche de céleri finement émincée et le gingembre râpé. Disposez sur le dessus les crevettes poêlées, les fèves de soja, les tomates cerise coupées en deux, le concombre épluché et taillé en fines tranches et l’avocat coupé en tranches.

Ajoutez l’huile de sésame, parsemez de Goma Sio et des feuilles de coriandre.

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